当店おすすめの伊賀牛の赤身部位を、
ローストビーフ、ご自身でお好みの厚さのステーキにもカットできるブロックでご用意しました。
500g前後
品質保持の為、真空パックにして冷凍便でお届けいたします
部位は在庫状況に応じて外モモ、マル、ウデなどから。
伊賀の豊かな緑と清らかな水、そして厳しい寒暖の差の中で育まれた伊賀牛。
未経産の雌牛のみで、エサは稲わらや麦・トウモロコシ等をブレンドした自然なものを与えられます。
極力ストレスを与えず健康に育てられ、生後約30カ月を過ぎてから出荷されます。
当店が取り扱う伊賀牛はその中でも、岐阜の血統にこだわった近藤牧場さんが丹精込めて育てた、まさに”スーパー伊賀牛”
トリミングをしていてもすぐに溶け出す脂の融点の低さは、霜降りでもあっさり食べられる証拠。一般の黒毛和牛とは一味も、二味も違う味わいに驚いていただけると思います。