店主 福山雅之の想い

「心から美味しい」と思うお肉しか
       お届けしません
        

牛や豚は、よい環境でのびのび育つことが
肉や脂、骨などすべてに反映されます
これまでずっと肉に携わってきた私は
肉を見て触り、それを口にして
生産者がこれまでどういう生育環境を
牛や豚にあたえているか
一頭一頭への手間や愛情が注がれてきたかを感じます。
この思いやこだわりを日々大切に加工し
それを食べられた時のお客様の笑顔を
思い浮かべながらお肉を向き合っています
大阪、住吉大社鳥居前町にある粉浜商店街に
昭和8年創業以来
お客様に美味しいお肉を食べていただきたい
という思いを受け継ぎ
自ら現地に足を運び、目で確かめ
考え方やこだわりを聞き
大切に育てられた生産者さまと
それを守り、協力・応援しながら
店主の想いを皆様にお届けしたいと思っています