ステーキの王様・サーロイン。
当店が販売している近藤牧場の伊賀牛はお肉の旨み・甘みが強くて、
霜降りだけど脂質がクドくないのが特徴。
美味しいお肉は、脂が甘くて美味しいという伊賀牛の真骨頂を体感できる部位です。
ぜひ一度ご賞味ください。
1枚 ２５０ｇ前後
厚めがお好きなかたは
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伊賀の豊かな緑と清らかな水、そして厳しい寒暖の差の中で育まれた伊賀牛。
未経産の雌牛のみで、エサは稲わらや麦・トウモロコシ等をブレンドした自然なものを与えられます。
極力ストレスを与えず健康に育てられ、生後約30カ月を過ぎてから出荷されます。
当店が取り扱う伊賀牛はその中でも、岐阜の血統にこだわった近藤牧場さんが丹精込めて育てた、まさに”スーパー伊賀牛”
トリミングをしていてもすぐに溶け出す脂の融点の低さは、霜降りでもあっさり食べられる証拠。一般の黒毛和牛とは一味も、二味も違う味わいに驚いていただけると思います。
