伊賀の豊かな緑と清らかな水、そして厳しい寒暖の差の中で育まれた伊賀牛。
未経産の雌牛のみで、エサは稲わらや麦・トウモロコシ等をブレンドした自然なものを与えられます。
極力ストレスを与えず健康に育てられ、生後約30カ月を過ぎてから出荷されます。
当店が取り扱う伊賀牛はその中でも、岐阜の血統にこだわった近藤牧場さんが伊賀の冷涼で豊富な水に恵まれた環境で丹精込めて育てた、まさに”スーパー伊賀牛”
トリミングをしていてもすぐに溶け出す脂の融点の低さは、霜降りでもあっさり食べられる証拠。一般の黒毛和牛とは一味も、二味も違う味わいに驚いていただけると思います。
霜降りなのに脂っこくなく
お口の中に甘みがふんわりと広がります
予想以上の美味しさに驚かれるはず・・・
昆布だしでお湯は沸騰させず、70度くらいのお湯でお肉の色が変わったらさっと引き上げ
お好みのポン酢・ごまだれ・岩塩などでお召し上がりください
300ｇ前後
2人前
＊品質保持の為、冷凍でお届けいたします
解凍は冷蔵庫でゆっくりと・・
